吃羊肉可别贪多啊 每周吃1-2次最合适 配上萝卜土豆炖煮 或者用红烧、白切这种做法 咬起来不膻还入味

咋么说呢 这事儿得从羊肉的脂肪含量和营养吸收时间说起 羊肉里脂肪含量比牛肉高15%左右（中国营养学会大前年数据） 每次吃超过200克的话 肠胃得消化4-6小时 这时候容易犯困啊 所以建议每次吃小份的 而且得搭配高纤维的蔬菜 这样能促进代谢 帮助排油

至于烹饪方法 这得看羊肉的部位啊 瘦肉多的部位比如里脊适合白切 这样能最大限度保留蛋白质 而带肥膘的羊肋排就该用红烧了 油脂受热融化后肉更嫩 据说红烧羊肉的蛋白质保留率比清炖高22%（2021年《食品科学》期刊）

还有个细节要注意 羊肉得先焯水去血沫啊 不然煮出来有腥味 像我上次做羊肉汤没焯好 喝着直反胃啊 焯水时加几片姜和料酒 肉汤就香喷喷的

说个冷知识 羊肉炖1小时以上钙质就流失一半了 所以别炖太久 做羊肉煲的话控制在40分钟以内最好