美的普通豆浆要泡两小时再开火煮，大火煮沸后转中小火焖 eight 分钟就能喝到。总共得花二十分钟左右，但前半小时主要是豆子吸水，后面才是真正煮豆浆的时间。

为啥得先泡两小时呢？因为干黄豆吸水膨胀需要时间，要是直接下锅煮，豆子不容易开花出浆。实验数据证明，浸泡过的豆子出浆率能从30%提升到75%以上，而且煮出来的豆浆更浓稠。接下来说说具体步骤：泡好的豆子倒进豆浆机，加水到指定刻度线，启动后先自动泡发 eight 分钟，这时候豆子吸饱水体积变大。然后机器会自动加热煮沸，这时候要盯着看气泡从大变小，翻滚频率变慢，说明温度到了85℃左右。转中小火再焖 eight 分钟，让蛋白质充分凝固，这时候豆渣和豆浆就会自然分层，喝的时候不用过滤。整个过程就像泡茶要等水温合适再放茶叶，煮豆浆也得等豆子充分吸水才能出好味道。要是省略浸泡步骤，煮出来的豆浆会带着生豆腥味，口感也差很多。