最近老听到有人说美的电饭煲的精华煮功能挺神奇的，这个功能煮饭大概要15到25分钟呢。所谓精华煮就是电饭煲用高压快煮和精准控温的结合，先把米煮到开花状态，再通过高温逼出米香，保持微压焖熟。这个功能特别适合煮东北大米或者泰国香米这类颗粒饱满的米种。

其实呢，这个时间范围是美的官方实验室测出来的数据。根据产品手册记载，当电饭煲处于高压状态时，内部压力能维持在0.8-1.0个大气压，这时候水的沸点会从常压的100℃提升到105℃左右。比如用1.5L容量电饭煲煮2杯米（约300克），高压环境下只需要18分钟就能把米饭煮透，而普通模式需要25分钟以上。不过要是煮糙米或者杂粮饭，时间可能会延长到30分钟左右。有个用户实测数据挺有意思的，用精华煮煮泰国香米时，米饭的直链淀粉含量比普通煮法低2.3%，这样米饭会更Q弹。但要注意的是，如果米量超过3杯的话，高压时间会自动延长，所以建议控制在3杯以内。