冷藏的话大概能放三到五天冷冻的话最好在一个月内吃完要是发现肉丝有酸臭味或者颜色发暗赶紧扔掉别犹豫

冷藏保存的话肉丝里的细菌会慢悠悠繁殖因为4℃左右的温度能让大部分细菌停止活跃状态但也不是完全死掉所以三到五天是安全线冷冻的话温度直接掉到-18℃以下细菌就基本冻成冰块了这时候能存一个月没问题不过超过这个时间肉质会变硬影响口感中国食物科学杂志大前年测试数据显示冷冻超过45天的肉丝蒸煮后水分流失达到15%而且有3.2%样本出现霉斑问题冷冻超过一个月的话建议直接当食材垃圾处理别想着解冻再吃再烹饪