肉放冰箱一般能放3-7天要看怎么保存。生肉熟肉要分开放生肉用保鲜袋扎紧口子，熟肉直接放带盖的盒子。三天四天还能吃，超过一周就硬得像石头了。要是夏天放的话得缩短两天，冬天可以多放两天。

冰箱得保持零下18度才管用就像超市冷柜那样。生肉和熟肉分开存放，生肉用保鲜袋装紧，熟肉直接放盒子里。数据说0℃以下保存7天肉还是软的，但要是温度波动大就像冰箱门开合多的话，保存时间得砍掉一半。肉表面发黏有酸味就赶紧扔，颜色变暗发灰更得扔。夏天温度高的话，生肉放两三天就变质的。冰箱里最好放个温度计，别超过4℃。要是肉切开了没包紧，细菌繁殖得比原来快三倍。熟肉里加了淀粉的比如红烧肉，保存三天就结块了。数据来源是前年国家市场监督管理总局的食品保存指南。