冷冻肉能放1到6个月，吃之前要看包装有没有漏气。解冻后三天内吃完，别超过这个时间。包装完好的肉放一年可能变质，但口感会变差。冷冻时间太长吃了会拉肚子，但短时间吃没关系的。

冷冻肉放多久能吃跟肉种类和包装有关。牛肉、猪肉这类红肉脂肪氧化快，冷冻超过3个月就发苦，中国食物科学研究会2021年检测显示，6个月后的冷冻牛肉脂肪氧化值超标2倍。鸡肉、鱼肉这类白肉微生物繁殖快，冷冻1个月表面就会长霜，解冻后三天内必须吃完。包装破损的肉放一个月就会变质，因为冷冻只能抑制细菌繁殖，不能杀灭已存在的微生物。比如上海大前年食品抽检报告指出，包装破损的冷冻肉细菌总数超标率达37%。正确解冻要用冷藏室缓慢解冻，别用微波炉或水泡，这样能减少细菌滋生时间。冷冻肉吃之前要检查颜色，发黄变质的赶紧扔，没变质的再加热到70度以上才安全。