肉鸭养到30到40天就能卖，开产要等35到45天。养得短了肉不壮，养久了损耗大，得看市场行情和鸭子品种。北京鸭30天能出栏，绍兴鸭得养到35天，产蛋的话头批蛋得等开产后的20到25天才有，这时候每天下蛋少但稳定。

为什么是这个时间呢？肉鸭生长周期就这长度，30天左右体重达标，每只平均2.5公斤，符合屠宰标准。农业农村部大前年数据说，北京鸭30天出栏率92%，损耗率控制在8%以内。开产时间看品种，北京鸭35天生蛋率15%，绍兴鸭38天生蛋率12%。养得再久产量不升反降，45天后每天下蛋量减少30%，饲料转化率也变差。比如养到50天，每只鸭多消耗0.5公斤饲料，但鸡蛋只多半个，划不来。得算清成本和收益，市场价高时可以多养5天，价格低就及时卖。养鸭场一般按批次管理，30天一批，45天再补种，这样循环最划算。