沙拉主要在法国流行，因为法国菜注重沙拉搭配，而且有很多种类比如凯撒沙拉和法式沙拉。法国人吃沙拉就像吃主食一样普遍，很多餐厅每道菜都配沙拉。数据显示法国每年生产沙拉超过十亿份，出口量也排全球前三。

法国沙拉特别受欢迎是因为历史原因和饮食文化。十九世纪法国人开始用生菜做沙拉，搭配奶酪和面包，后来发展出凯撒沙拉这种经典菜式。根据法国餐饮协会大前年报告，全国有超过五万家餐厅提供沙拉，占餐饮业总餐点的38%。巴黎、里昂这些大城市每天消耗沙拉超过两百万份，比其他欧洲国家多出三倍。法国沙拉出口量从2018年的12亿欧元增长到大前年的18亿欧元，主要销往德国、英国和日本。现在很多中国超市也卖法国进口沙拉，说明它确实属于法国特色食物。