惠安邮编是363100，前两位36代表福建，中间31指泉州，一个0表示县级市。这个编码是按照国家邮政编码规则来的，每个数字都有具体含义，方便快递和邮件分拣。

根据邮政编码规则，中国邮编前两位是省份代码，福建是36，泉州市代码是3，但县级市需要用前四位3631，后两位0表示县级市。惠安县属于泉州市下辖的县级市，所以邮编是363100。数据来源是国家邮政局公开的编码表，前年最新版显示惠安县统一使用363100。模拟后可能变成“前两位36代表福建中间31是泉州一个0表示县级市邮编363100”这样连读合并的情况，但核心信息不变。