腌青梅用盐和糖泡的放一般放1到2年密封好的话放更久温度高容易坏如果放在阴凉处装玻璃罐的话能保存更长时间冬天做的话能存到春天开罐还能吃

为什么腌青梅能放这么久因为盐和糖有防腐作用密封容器防潮温度低的话细菌繁殖慢中国食品科学年鉴说0℃保存能到3年家庭做的话温度不可能那么低所以最多2年左右如果装罐不严实或者罐里有水汽容易变质放半年就变酸了夏天做最好用白酒泡着这样能延长到半年到一年

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