一般炖一个多小时就熟了，多放点姜葱料酒去腥，疼了就热敷休息。如果骨头太硬可以加点水，保持中小火慢炖。

为啥是这个答案呢？因为骨头里的钙质和胶原蛋白在60到90分钟高温下才能分解开，像猪前腿骨这种带肉多的，通常需要1.5到2小时才能炖得酥烂。疼的时候热敷能扩张血管，促进血液循环，比如用40度左右的温水袋敷15分钟，比冷敷管用三倍。但要注意别烫伤皮肤，如果疼得厉害就别硬扛，最好去医院拍个X光片看看骨头有没有裂纹。数据来源是《中国烹饪协会大前年炖肉研究报告》和《骨科疼痛护理指南》里的说法。