自制豆浆放冰箱能保存2到3天，要是常温放的话可能半天到一天就变质了。要是煮沸过的话可以放更久，但最好还是尽快喝完。喝之前要摇一摇，看看有没有结块或者异味。

因为豆浆是液体，容易滋生细菌，所以保存时间跟温度关系特别大。比如常温下（20到30℃），细菌每小时就能繁殖一代，这样半天就长到能让人拉肚子的数量了。冷藏的话（4℃左右），细菌繁殖速度降到原来的十分之一，所以能撑2到3天。不过要是豆浆里有糖分或者豆渣没过滤干净，保存时间会缩短一半。数据显示煮沸后的豆浆在冷藏条件下最长能保存5天，但实际喝的时候最好别超过3天，因为高温灭菌后虽然细菌被杀死了，但有些酶和微生物代谢产物还是会慢慢产生异味。要是发现豆浆表面浮着一层白膜，或者闻到酸味，赶紧倒掉别喝。