自制豆浆放3-5天冷藏保存喝不完的别放超过一周否则容易变质。喝的时候得闻闻有没有酸味或发霉斑点，要是喝起来特别稀或者有颗粒感也得赶紧扔掉。

冷藏温度在5℃左右时细菌繁殖速度会减慢，但超过7天风险依然存在，微生物学数据显示超过72小时可能产生毒素，喝了容易腹泻呕吐。比如有实验记录显示，在室温25℃环境下放置6小时的豆浆，细菌数量已经比刚做好的多出3倍。另外要注意装豆浆的容器要干净没水珠，密封不严的话容易进灰尘和苍蝇。所以总结下来，喝不完的豆浆最好当天喝完，实在要放就得冷藏不超过3天，喝前再检查有没有变质迹象。