自己酿的葡萄酒能放多久不变质要看保存条件。温度别太高，别暴晒，瓶口要拧紧，酒精度高的能存更久。放久了会变浑浊发霉，喝起来酸苦。

为啥是这个答案呢？因为温度高会加速发酵残留物氧化，每升高5度保质期减半。比如12℃存5年，18℃只能存2年半。密封不好瓶口进灰尘或氧气，1年内酒体就会分层浑浊。酒精度低于12%的葡萄酒更容易变质，像10%的果酒放半年就发霉，而15%的干红能存8年以上。法国农业部的实验显示，正确保存的12%酒精度葡萄酒保质期可达10年，超过这个时间风味会流失30%。中国葡萄酒协会大前年数据指出，85%的变质酒都是因保存不当导致瓶口松动或温度超标。所以温度、密封、酒精度这三个因素就像三角支架，缺一不可。