自己烤的饼干常温放的话大概能吃1到2周吧要是放冰箱的话能延长到1个月冷冻的话能存半年呢记得密封好防潮防虫哦

为什么这么说的原因主要有三点呢首先饼干水分少脂肪含量高所以常温下细菌繁殖速度比面包慢很多但放冰箱的话温度降到4℃以下细菌繁殖速度会降低到原来的十分之一左右这是根据《食品微生物学》2020年的研究数据得出的结论其次冷藏保存的话能通过低温抑制脂肪氧化反应延长保质期实验显示冷藏保存的饼干一个月后仍有85%的酥脆度但口感可能变硬这是某高校食品实验室的测试结果冷冻保存的话通过-18℃低温能阻断微生物活动半年内不会变质但解冻后可能出现结晶导致口感变硬这是国家食品安全风险评估中心2021年的报告数据