吃了没煮熟的芸豆，一般吃完后一两天就会感觉不舒服。常见的症状有恶心想吐、肚子疼、拉肚子，还有头晕乏力。要是症状不严重，自己在家多休息就能好，要是吐得厉害或者拉肚子特别多，得赶紧去医院。症状最晚在一周内能消失，但具体时间看个人体质和吃多少豆子。

为啥是这个答案呢？因为芸豆里头的毒素叫皂苷和血球凝集素，这两种东西像小刺一样扎肠胃，吃完后半小时到六小时就会发作。比如有个研究说，100℃煮30分钟才能灭活这些毒素，要是没煮熟，毒素在体内存留时间大概12到24小时。这时候身体就开始排毒素，所以症状会持续一两天。像去年有个案例，有人吃了生芸豆，六小时后开始吐，三天后才不拉肚子。不过要是及时就医，打针吃药的话，症状可能提前一两天好。记住啊，以后吃芸豆得彻底煮熟，别图省事半生不熟。