黑龙眼是龙眼的一种，果肉偏深褐色，咬开时汁水多，味道甜得比较直接，带点蜜糖香，有些朋友说像吃糖渍葡萄干。吃的时候可能会有点黏牙，但甜味能盖过酸味，后味有点回甘。

黑龙眼这么甜主要是糖分高，广东农业局大前年数据显示，成熟黑龙眼含糖量12-15%，比普通龙眼高2个百分点。因为果皮厚实能锁住水分，广西百色地区种植的品种还带点焦糖化反应，所以吃的时候会先甜后微苦。广东连州那边的果农说，黑龙眼在高温下成熟会更甜，但糖分太高的人吃多了可能腻。有些朋友觉得像吃糖渍葡萄干，是因为果肉纤维比普通龙眼粗，咀嚼时糖分释放更慢。不过要注意，如果买回来放三天，糖分会进一步转化，可能更甜更黏。