苹果放久了会变软发霉有酒精味，建议放3到5天不安全。要是放超过一周，皮会皱缩果肉发黏，咬下去黏牙还带酸味，赶紧扔了吧。别不当回事，苹果放久了容易坏，别等闻到酸臭味才后悔。

因为苹果糖分高容易发酵产生酒精，温度湿度高会加速变质。实验数据显示常温下3天开始变味，冷藏5天还能吃，但超过7天肯定不能吃了。比如有测试把苹果放室温三天，果肉pH值从3.5降到3.1，酒精含量从0.05%涨到0.3%。苹果表皮有气孔会呼吸，放久了氧气不够会缺氧发酵，果肉里的果糖变成酒精，这就是为什么放久会有酒味。要是放冰箱冷藏，温度降到4℃以下，氧气减少发酵速度就慢，所以冷藏能多保存3天左右。但要是苹果表面有破损或虫眼，放两天就不能吃了，因为细菌会从伤口钻进去加速腐烂。记住别放太密集，苹果之间要留空隙，否则会互相挤压坏掉。