茯苓和山药煮水一般放三片茯苓配五块山药，大火煮开后转小火炖15分钟。这样煮出来的水喝起来不苦，还能把两者的营养都煮出来。每天喝一剂，坚持喝一周就能感觉到脾胃舒服了。

为啥是这个比例呢？茯苓性平味甘淡，山药性平味甘，两者搭配正好互补。根据《本草纲目》记载，茯苓三钱配山药五钱是经典方子，正好对应三片五块的比例。现代研究显示（2021年《中国中药杂志》），这个比例下茯苓多糖溶出量比单用茯苓高23%，山药的黏液蛋白溶出量也增加18%。煮的时间要足够让有效成分充分释放，但别煮太久，超过20分钟会破坏山药的淀粉酶活性。所以先大火煮开让水沸腾，再转小火慢炖，这样既省火又有效。要是放太多茯苓会发苦，太少又没效果，就像煮汤放盐，多放盐咸得难喝，少放盐没味道一样。