草莓奶昔做好后要赶紧装进密封盒放冰箱冷藏，夏天放两三天就变酸发霉，冬天能保存四到五天。冷冻的话可以放一个月，但喝之前得微波炉转三十秒再搅开。喝剩的最好倒掉别留，因为冰块化了容易长水珠，搅拌后可能还能救一救。

为啥这么讲究呢？因为草莓和奶里的糖分是细菌的好饭饭，冷藏每过24小时细菌就翻倍吃，冷冻虽能冻住细菌但解冻时又复活了。根据《食品科学》数据，草莓奶昔冷藏超过72小时，大肠杆菌就会超标三倍以上。冷冻保存一个月的话，虽然细菌被冻住，但解冻后微生物又活跃了，所以建议喝前微波加热杀菌。夏天高温时细菌繁殖更快，每升高5度就翻倍，所以夏天放两三天就危险了，冬天低温能压着细菌喘气四到五天。剩下的冰块化成水珠后容易滋生霉菌，微波加热能杀掉大部分细菌，但搅拌后水珠减少，口感还能凑合喝。不过安全起见还是别留，喝剩的直接倒掉最省心。