菠萝可以放一周左右，常温下放三天就软了，冷藏的话大概能放一周，但要注意密封防氧化。削了皮的菠萝最好当天吃，放半天就会出水变酸。如果发现果肉发黄、有酒味或者扎手刺，赶紧扔掉别犹豫。

菠萝的保存时间跟温度、处理方式关系大。常温下菠萝会自己释放乙烯气体，这种东西就像催熟剂，三天内就会让果肉变软。冷藏的话温度降到4℃左右，能减缓乙烯作用，但削了皮的菠萝水分蒸发快，容易出水变酸。农业研究显示，带皮冷藏的菠萝乙烯产量减少60%，保存时间从三天延长到一周。削皮后如果用保鲜膜包住蒂部，还能再延长半天。不过要注意，如果菠萝表面出现黑斑或者果肉有酒味，说明已经发酵变质，这时候再吃会闹肚子。所以判断关键看颜色、气味和手感，这三个方面只要有一个不对劲，就该果断扔掉。