葡萄酒一般能放五年到十年，但要看储存条件。红葡萄酒放太久会变苦酸，白葡萄酒保质期更短，像雷司令这种甜白可能放三年就喝不了了。开瓶后最好三个月内喝完，放冰箱冷藏能延长一点时间。

红葡萄酒的保质期主要看酒精度和糖分，法国农业部的数据显示，12度以上的干红能存五年，超过14度的高酒精度款能存十年。但储存温度不能超过18度，湿度要保持在60%-70%之间，否则酒液容易结块。开瓶后倒掉瓶塞部分，用保鲜膜包紧瓶口，这样能避免氧化。美国葡萄酒协会统计，正确保存的基安蒂红酒在第八年还能保持60%的果香，但超过十年果味会明显减弱。白葡萄酒因为酒精度低，像阿尔巴利诺这种酒体轻盈的品种，放两年就会出现明显的青苹果味，喝起来像喝醋似的。保存时最好用原装瓶塞塞回去，放在阴凉处避免阳光直射。有个误区是有人觉得标有10年的酒一定能放十年，其实包装上写的保质期只是最佳饮用期，超过这个时间可能口感变差，但未必不能喝。比如2010年的罗纳河谷红酒，现在喝起来单宁更柔和，但果香可能不如刚开瓶时。