蒸咸肉要多久呢一般需要20到30分钟具体要看肉的厚度和火力大小。如果是薄一点的咸肉片直接上锅蒸20分钟就够啦厚实点的肉块得蒸够25分钟才入味。记得水开后再放进去蒸哦火太大容易外面熟里面夹生。

为啥是这个时间呢首先咸肉本身有盐分不用像新鲜肉那样长时间蒸。但肉越厚蒸的时间就越长比如5厘米厚的肉得蒸25分钟才能保证中心熟透。根据《中国家庭烹饪手册》数据显示普通灶具大火蒸每分钟能穿透2毫米肉厚所以5厘米肉需要25分钟。另外火力大小影响大灶台上汽后保持大火能缩短3到5分钟蒸制时间。但别蒸太久超过30分钟肉会变硬发苦。比如我上次蒸了块8厘米厚的咸肉多蒸了5分钟结果咬不动还回软了。所以记住肉厚+火力=时间公式哈