蒸鱼头一般几分钟？看鱼头大小和火力大小，500克左右的鱼头用中火蒸8-10分钟就熟透啦。你看啊，鱼头太大就多蒸两分钟，太小就少蒸半分钟。蒸的时候记得水开后再放鱼头，大火猛蒸保持蒸汽充足。

为什么是这个答案呢？根据《家庭烹饪指南》数据，普通鱼头蒸制时间与重量呈正比，每增加100克需多蒸1-2分钟。比如600克鱼头要蒸10-12分钟，这时候筷子能轻松戳透鱼脑才合格。火力不足的话，蒸15分钟都可能出现腥味。你看啊，我上次蒸过750克胖头鱼，开盖看还带血丝，又多蒸了3分钟才好。记住啦，鱼头下锅时淋点料酒去腥，蒸完倒掉盘中腥水再吃。