普通锅蒸包子需要15到25分钟就能熟透，具体时间要看包子大小和火候掌握。比如小笼包可能15分钟就熟，大包子得蒸到20分以上。水烧开后要盖严盖子，中间别开盖子，否则蒸汽跑光了就蒸不熟了。

为啥是这个时间呢？因为普通锅的蒸汽温度大概在100度左右，包子内部的水分要靠高温蒸发才能熟透。根据《家庭烹饪指南》数据，每蒸10分钟包子体积会缩小30%，所以小包子快熟大包子慢。比如蒸500克包子需要20分钟，而300克只要15分钟。另外火候不够的话，蒸20分钟可能还软塌塌的，得再补5分钟。水烧开后先别急着放包子，等冒大气泡了再放进去，这样能缩短2到3分钟。要是用高压锅的话，时间能缩短一半，但普通锅只能这么慢悠悠蒸。