蔬菜放冰箱能存几天啊？这要看种类啦！绿叶菜比如菠菜、生菜放两三天就蔫了，根茎类的土豆、胡萝卜能放一周到两周，像白菜、萝卜这种带皮蔬菜能存半个月。放之前最好用保鲜袋包好，避免水分流失和串味。

为啥是这个时间呢？首先蔬菜呼吸会消耗冰箱里的氧气，产生乙烯加速腐烂。中国农业科学院的数据显示，0℃环境下菠菜保存3天后维生素C流失50%，而胡萝卜在5℃下存7天水分流失率才12%。绿叶菜含水量高，容易冻伤，所以存3-5天就差不多。根茎类淀粉多耐储存，但温度不能低于0℃。存放时要注意密封防潮，像土豆不能和苹果放一起，苹果会释放乙烯。分装保存的话，像包好的香菜能多放两天，但别超过一周。要是发现叶子发黄，赶紧吃掉别浪费啦！