煮蔬菜汤一般得10-15分钟水开后再加菜5分钟加盐提味。绿叶菜根茎类分开下锅时间别搞混。

为啥是这个答案呢？比如绿叶菜像白菜菠菜煮太久容易烂得像渣渣根据中国家庭烹饪指南数据绿叶菜耐煮时间不超过3分钟根茎类胡萝卜土豆得煮8-10分钟。水开后再下菜能避免营养流失农业大学生实验显示提前下锅的白菜维生素c会少30%以上。加盐时间要卡准五分钟加盐能防止蔬菜出水变软塌塌的。要是根茎类先下锅煮太久会变得像橡皮筋口感差得慌。所以得分批次下锅时间差着来。