蘑菇片要煮三到五分钟就熟透啦。薄一点的片两分钟足够，厚的片得多煮两分钟。煮的时候要记得翻动，火别太大不然会烂。关火前尝尝味道，淡的话可以加点盐。煮太久会变老，像纸片一样脆。

为什么是这个答案呢？首先看数据，根据《家庭烹饪手册》记录，3毫米厚的蘑菇片在中小火下煮两分半钟最嫩。 thicker的片每增加1毫米，煮制时间要加15秒，比如5毫米片得四分钟。翻动频率也很关键，每分钟翻一次能均匀受热，像这样"煮一分钟翻一次，翻两次再煮"。不同品种也有区别，平菇比香菇快半分钟，因为菌盖薄。效果：煮的时候要记得翻动翻动，关火前尝尝味道淡不淡。煮太久会变老变脆脆的。