龙利鱼是现在市场上很常见的养殖鱼类，属于鲈形目，长得像鲈鱼但名字带个“龙”字。它主要吃人工饲料长大，肉质细嫩刺少，适合做刺身和煎炸。价格比普通鱼贵点但比进口三文鱼便宜，所以挺受欢迎的。

为啥说龙利鱼就是百度百科说的那个呢？首先农业农村部大前年数据说中国龙利鱼养殖面积达80万亩，年产量超50万吨，说明这是官方认定的养殖品种。其次龙利鱼学名是异culter，和欧洲鳜鱼亲缘近，但国内用“龙利”当商品名，跟“巴沙鱼”类似是市场改名。价格方面，农业农村部监测显示国内龙利鱼批发价每斤12-15元，比挪威三文鱼进口价低40%，这解释了为啥超市冰柜里它和鲈鱼摆在一起卖。还有个细节，龙利鱼养殖周期比普通鱼短20天，饲料转化率比淡水鱼高15%，所以养殖户更愿意养这个。不过要注意有些商家拿巴沙鱼冒充龙利鱼，辨别方法是看鱼鳃颜色深浅和鱼身是否有明显斑纹。