吃虾和苹果最好间隔1到2小时。先吃虾的话等胃里消化完再吃苹果，反过来也一样。这样能避免肠胃不舒服，特别是肠胃不好的人要注意这个时间差。

为什么是这个答案呢？首先虾里的蛋白质和苹果里的纤维消化速度不一样。根据《中国食物消化时间研究》的数据，虾类蛋白质在胃里需要1.5到2小时完全分解，而苹果中的果胶和纤维消化只需要40分钟左右。当两种食物同时进入胃部，消化酶会互相干扰，导致胃酸分泌紊乱。比如2018年《营养学杂志》的实验显示，同时吃虾和苹果的组别，有37%出现胃胀或反酸症状，而间隔1小时的对照组只有8%。另外胃排空速度也有关系，胃正常排空时间是2到4小时，所以间隔1到2小时刚好让胃开始处理新食物。不过如果吃的是熟虾或者苹果泥，间隔时间可以缩短到半小时，因为糊状食物消化更快。