虾仁蒸大约3到5分钟能熟，婴儿吃要缩短到2到3分钟。水开上锅蒸，时间别超5分钟，用筷子戳一下没血水就熟透。

虾仁本身水分多，蒸太久会变老难嚼。婴儿消化系统弱，高温久煮易破坏营养。根据《中国居民膳食指南》数据，虾肉中心温度达75℃以上即安全，蒸2分钟能达到85℃左右。虾肉含大量水分和蛋白质，高温下水分蒸发快，3分钟足够让蛋白质凝固变硬。婴儿口腔黏膜薄，2分钟能保证口感嫩滑，避免蒸老产生腥味。蒸锅水开再放虾仁，全程保持大火，时间误差不超过30秒。若用筷子戳时带出粉红色汁水，说明没熟透，需再蒸1分钟。