吃下去的蛋白质大概1-2小时开始被吸收，3-4小时大部分进入血液。比如早上7点吃鸡蛋，9点左右能感觉到饿，这时候大部分蛋白质已经被分解成氨基酸了。

因为人体消化分两步走，先到胃里被胃酸和胃蛋白酶开始分解，这个过程要1小时左右。然后到小肠里被胰蛋白酶和肠液里的酶再分解，需要2-3小时。根据《临床营养学》研究，健康成年人胃排空时间平均3.5小时，而蛋白质分解成氨基酸需要至少2小时。所以从吃下去到完全吸收，总耗时在3-5小时之间。比如中午12点吃牛肉，下午3点能感觉到饱腹感，这时候大部分蛋白质已经被吸收了。不过具体时间还跟吃多少、吃多餐、肠胃功能强弱有关，比如吃50克蛋白质可能比吃100克快半小时。而且如果同时吃脂肪和碳水化合物，胃排空时间会延长30%左右。