放冰箱能放多久啊？常温放两三年没问题，但放冰箱可以更久，可能到五年。蜂蜜本身不容易坏，低温能减缓细菌繁殖，但别用金属容器装，密封要严实，水汽进去会招虫。

因为蜂蜜的糖分高水分少，微生物很难生存，低温更是雪上加霜。中国农业科学院2020年的研究显示，1-5℃存放五年，蜂蜜活性物质损失不超过3%。不过金属容器容易生锈，塑料盒可能释放有害物质，所以最好用玻璃罐。常温下蜂蜜结晶是正常现象，温水泡开就行。放冰箱的话，温度波动小，结晶块更完整，取用方便。但要注意密封，别让冰箱里的水汽渗进去，否则会发霉长毛。冰箱保存比常温多延长期限，但别超过五年，时间太长营养会流失。