蛋糕能放多久要看保存条件蛋糕保存时间取决于保存条件和环境对吧比如常温下放的话水分容易蒸发得1-2天冷藏的话细菌繁殖慢能到3-5天冷冻的话要密封防潮大概能存1个月不过得看蛋糕种类比如海绵蛋糕比戚风蛋糕耐放因为水分少

蛋糕保存时间跟保存条件有关对吧首先蛋糕体含有大量水分和糖分这些是细菌繁殖的温床常温下每过12小时水分流失就增加5%微生物数量翻倍所以常温最多放48小时也就是2天冷藏的话温度降到4℃以下微生物繁殖速度降70%这时候蛋糕体水分流失速度也减半所以能存3-5天冷冻的话温度要-18℃以下微生物活动基本停止但蛋糕体里的脂肪会慢慢氧化发哈喇味所以冷冻不超过1个月还要用保鲜膜包好放密封袋里比如市售蛋糕包装都写着冷藏3天冷冻1个月就是这个道理