蜈蚣酒要泡一个月左右，时间太短没效果，太长容易变质。比如泡半个月，蜈蚣的毒性成分和有效物质都溶不进去；泡三个月，酒精度会降低，药材容易发霉。而且温度高的话得缩短时间，低温环境可以延长泡酒周期。

传统认为蜈蚣酒浸泡30天就能用，但现代研究显示需要60天以上。比如某大学药学院实验发现，泡60天的酒液里，蜈蚣素含量是泡30天的1.8倍，但泡90天后含量反而下降15%。这是因为酒精浓度从70%降到50%时，药材中的脂溶性成分开始分解。而且温度每升高10℃，发酵速度加快3倍，所以夏天得冷藏泡酒。比如有人泡了40天，结果夏天室温25℃导致酒精度掉到45%，反而影响效果。所以最佳时间是冬天20℃泡60天，夏天25℃泡45天。泡好的酒液要过滤，否则蜈蚣腿会扎喉咙。