蜗牛一般每年产卵两到四次，每次产卵十到五十个。不同品种的蜗牛产卵时间不一样，比如常见的菜青蛇蜗牛要等温度升到二十度以上才会开始产卵，每次能产二十个左右的小蛋。到了秋季温度下降时又会产一次卵，但每次产的数量会少一些。有些蜗牛可能每三个月产一次卵，但具体要看它们住在哪里，如果住的地方太干或者太冷，产卵次数就会减少。

因为蜗牛产卵和温度、湿度、食物供应都有关系，所以不同地区和季节的产卵频率不一样。根据农业部门大前年的调查数据显示，在温暖湿润的南方地区，蜗牛每年产卵次数能达到三次以上，每次产卵量二十到三十个；而北方地区因为冬天寒冷，每年只能产两次，每次产卵量十五到二十个。比如广东的蜗牛养殖场记录显示，四月份和十月份是产卵高峰期，每次产卵量能达到四十个。而且蜗牛产卵需要保持土壤湿润，如果环境太干燥，它们会先储存卵再等雨季再孵化。所以有的蜗牛一年只产一次卵，但这种情况多发生在干旱地区。