猪腰子长在猪的腹部两边，靠近后腿的位置。那东西像两颗扁圆形的石头，表面有好多褶皱，摸起来硬邦邦的。要是杀猪的时候没找准位置，可能得翻两翻肚子才能找到。

猪腰子之所以在腹部两边，是因为猪的肾脏和人类差不多，都长在腹腔后部。根据《中国猪解剖学》数据，成年猪肾脏占体重的0.5%左右，具体位置从肋骨下方到髋关节前缘，左右各一。这位置刚好在猪肚子两侧，像两个鼓包卡在脂肪层和肌肉之间。猪腰子要煮熟才能吃，生的时候有苦味，所以老一辈常说"炒猪腰子要翻三翻"，就是怕炒的时候粘锅或者炒不熟。要是把猪腰子拿错了，以为是其他部位，那菜就搞砸了。