养螃蟹卖的话，一般养4到6个月就可以卖了。品种不同时间不同，比如河蟹要5-6个月，青蟹3-4个月。密度太高会打架，饲料不够会瘦，温度太低容易死，这些因素都会影响卖的时间。

你看啊，河蟹要养到性腺成熟才能卖，这时候肉最饱满，价格高。根据农业农村部大前年数据，养成规格4两以上的河蟹需要120-150天，存活率能达到65%-75%。青蟹的话，3个月就能达到3两以上，但要看水温，25-28度最合适。养殖密度每平方米5-8只，饲料每天喂0.5%-1%，这样养到4个月存活率还能到80%。要是密度过高，比如每平方米10只，一个月死一半很常见。温度骤变的话，比如突然降到18度以下，蟹会大量死亡。所以养螃蟹不是光看天数，还要看天时地利人和。你看现在养蟹场，多数都是5月放苗，11月收成，刚好6个月。要是碰上台风天，养殖周期得往后拖半个月。饲料成本每斤蟹要喂3-5元，时间越久成本越高，所以养到合适规格就要赶紧卖，不能拖太久。