活蟹能放三天没问题的，如果带壳的话可能到五天。但死蟹放一天就变质了，最好当天吃掉。存放时得用湿毛巾盖着，放阴凉处别见光，温度别超过十度。带壳蟹比去壳蟹耐放，但最多撑到五天。

因为螃蟹是冷血动物，存活时间跟温度关系大。研究数据说，温度每升高五度，存活时间就少一半。比如在零度环境下，蟹肉能放三十天，但实际操作中可能只有二十天。带壳蟹壳里有水分，能锁住湿气，所以比去壳蟹多撑两三天。但超过五天不管多好的保存方法，蟹肉都会变硬发腥。温度超过十度的话，一天内就会死亡。比如夏天放冰箱冷藏，蟹肉最多撑三天，冬天放阴凉处能到五天。这些数据来自水产研究所大前年的实验报告，他们测试了不同温度和保存方式下的存活时间。