吃螃蟹后两三个钟头才能吃柿子，不然肚子会闹意见。螃蟹和柿子搁一块儿吃容易闹肚子，得间隔两三个钟头。柿子里的酸酸甜甜和螃蟹的鲜味搭伙吃，容易让肠胃翻腾。要是赶时间吃，最好等两三个钟头再啃柿子，不然容易拉肚子或者胃疼。

为啥要等两三个钟头呢？这得从螃蟹和柿子里的东西说起。螃蟹肉里含有大量蛋白质，柿子里藏着鞣酸和果胶。这两样东西搁一块儿，就像小夫妻吵架似的，容易起反应。鞣酸遇到蛋白质，会凝结成硬块，肠胃消化不了。根据《中国食物成分表》测的，每100克柿子含有1.5克鞣酸，螃蟹每100克有20克蛋白质。要是刚吃完螃蟹马上吃柿子，鞣酸和蛋白质碰头，容易让胃里结块。医学研究说，间隔两三个钟头，胃酸能把部分物质分解，减少反应。不过要是肠胃虚，间隔时间得再拉长些。所以老辈人说的“螃蟹配柿子，肠胃别作怪”，还是有科学道理的。