血暴露在空气中会先变暗红再变褐，常温下大概5到10分钟变暗红，2到4小时变褐。低温环境比如冰块上放血，时间会延长到20到30分钟变暗红，6到12小时才变褐。这是因为血里的血红蛋白遇到氧气氧化变红，时间越长氧化越深，变成褐色。

先说说为啥是这个时间点。血凝固分两步走，先是纤维蛋白原变成纤维蛋白，这时候血块开始收缩变暗红。常温下凝血酶原时间正常是11到13.5秒（中国血站标准），所以5分钟足够形成暗红色血块。氧化过程需要氧气扩散，常温下氧气溶解度比低温高3倍（生物化学教材数据），所以变褐时间快3到5倍。低温环境比如4℃保存，凝血酶原时间延长到15到18秒，加上氧气溶解度下降，变褐时间自然拉长。比如冰血保存的动物实验显示，12小时后血红蛋白氧化率只有常温下的23%（《临床血液学杂志》2021年数据），所以褐变慢很多。