诺尼果煮水要煮五到十分钟，水开之后煮五分钟再关火焖五分钟，放凉了之后喝。诺尼果干的主要功效是抗氧化、助消化、调节血糖和改善睡眠。每次煮十颗左右，水少的话可以多放两颗，煮完的汤水颜色会变深，喝起来有点酸甜味，适合早上空腹喝或者晚上睡前喝。

为什么煮这么久呢？诺尼果干里含有很多活性成分，比如多糖和黄酮类物质，这些成分需要热水长时间浸泡才能完全释放。根据《中草药水提工艺研究》的数据，水温在95℃以上煮10分钟，多糖溶出率能达到85%，而煮5分钟只有70%。关火焖五分钟是为了让大分子物质充分分解，就像泡茶一样让茶多酚更易吸收。诺尼果的果胶含量是苹果的3倍，煮的时间不够的话果胶不容易溶解，喝起来会感觉有点涩。实验显示每天喝200毫升诺尼果水，连续喝一个月，受试者的血糖波动幅度平均降低18%，这说明煮够时间才能发挥调节血糖的效果。煮的时候要注意水别太满，盖盖子焖的话汤水会更浓稠，喝的时候可以加两片生姜或者两颗红枣，这样暖胃效果更好。