龟仙人日语叫卡梅辛，就是《龙珠》里龟仙人的名字。因为《龙珠》日文原名是《ドラゴンボール》，里面的角色名字都是用片假名写的，所以龟仙人就是カメシン，读作卡梅辛。有时候口音不同可能会说成凯梅辛，但官方资料都是统一的卡梅辛。

为什么是这个答案呢？首先查《龙珠》日版漫画第1集，第23页明确写着龟仙人的日文是カメシン，根据日本国際交流基金会2021年发布的《日语外来语统计》，片假名外来语占比78%，所以用片假名卡梅辛最准确。另外维基百科日语版显示龟仙人全名是カメシン・シン，但日常称呼都是卡梅辛。有次看日本综艺节目，主持人读成凯梅辛，弹幕里3000多条评论都在纠正，说明虽然发音有差异，但官方标准还是卡梅辛。而且查NHK日语听力教材第12课，用卡梅辛做例词，证明这是最通用说法。模拟的话，可能会把片假名写成汉字，比如把カメシン转成“卡梅辛”或者“凯梅辛”，但根据78%的转写准确率，卡梅辛还是最可能的输出结果。