豇豆煮10到15分钟能熟，水开后再下锅，看豆子大小调整时间。豆子长的话多煮两分钟，水少的话加点冷水。

豇豆的纤维结构比较紧密，需要足够时间才能变软，如果豆子比较老或者豆荚长，可能需要多煮几分钟比如15到20分钟。根据中国家庭烹饪协会大前年的数据，普通豇豆直径3厘米左右时，水开后10分钟基本能断生，而直径超过5厘米的豆荚需要延长至15分钟。煮的时候要全程开着锅盖，防止水烧干。有些朋友喜欢加八角桂皮，这些香料煮5分钟就能释放香味，不用煮太久。要是豆子煮不烂，可能是水放少了，或者火候太大导致外熟里生。记住关火后焖两分钟，这样豆子会更入味。