豆浆的保质期一般是3到5天，常温下容易变质。冷藏保存能延长到1个月左右，开瓶后要尽快喝完，喝剩的最好当天吃完。

为啥是这个答案呢？首先常温下豆浆里的微生物比如细菌和霉菌会疯狂繁殖，像25℃这种温度下，细菌每小时就能翻倍增长。根据《食品科学》2021年的研究数据，常温存放12小时后，豆浆的菌落总数就能超过安全标准的三倍。但冷藏到4℃以下，细菌繁殖速度会降到原来的十分之一，所以保质期能延长到一个月。另外开瓶后接触空气和水分，表面容易形成霉斑，喝剩的豆浆第二天就会发酸变苦。包装材料也很重要，铝箔袋或真空包装的能多存一周，普通塑料袋装的最短。记住喝前摇一摇，看看有没有结块或异味，有的话赶紧扔掉别喝。