豆浆磨好了别放太久，冷藏的话最多放一天，超过就别喝了。隔夜的话最好别煮，容易坏。现磨现喝最保险。

冷藏能减缓细菌生长，但豆浆含蛋白质和糖分，12小时后细菌开始繁殖，24小时可能产生毒素。比如某研究说，冷藏豆浆超过24小时菌落增长超100倍，容易腹泻。隔夜煮的话高温能杀菌，但若存放不当，高温反而让细菌提前产毒，煮不干净。所以要么当天喝，要么磨完马上煮沸再冷藏，这样能存3天。磨好的豆浆放12小时后喝，口感会变酸，闻着有酸味就赶紧扔。隔夜煮过的豆浆再喝，可能残留细菌尸体，肠胃不好的人容易拉肚子。记住啊，现磨现喝最安全，实在要存就煮沸冷藏，三天内喝完。