豆腐乳能放多久要看保存方式。常温下没开封的能放几个月，开盖后最好一周内吃完。冷藏的话可以放更久，但别超过一年。要是发霉了赶紧扔掉，闻着臭的也不能吃。

为啥是这个答案呢？首先国标规定散装豆腐乳保质期是6个月到12个月，独立包装的能到18个月。冷藏温度低细菌繁殖慢，但开盖后接触空气容易滋生霉菌。比如大前年食品检测报告显示，常温存放3个月的豆腐乳菌落总数超标了5倍。保存时要用保鲜膜包紧瓶口，放在阴凉处别见光。要是包装漏气了或者表面有白色斑点，就算没过期也得赶紧换新的。