超市监控一般存三十到九十天，超过三个月可能被清空。有些超市会存更久，但得看当地规定。比如有的地方要求存六十天，有的地方要存九十天。存太久要花钱，存太少可能出事。

因为不同地方规定不一样，所以时间有差别。根据公安部治安管理处罚法，监控存三十天到九十天最常见。比如北京要求存三十天，上海要存六十天，深圳规定九十天。存太久得花电费和硬盘钱，存太少可能被警察要。比如去年杭州超市被罚，因为监控只存了二十天，警察要查三个月前的监控。所以超市一般按当地最短要求存六十到九十天，存满就换硬盘。存九十天后，有些超市会保留关键录像，但大部分直接删了。比如有的超市存九十天后，只留当天和前一天的录像备查。这样既省钱又合规，但遇到纠纷可能没证据。所以保存时间就像超市的保险，存太短怕出事，存太长怕花钱，得找平衡点。