车祸死亡后出殡时间要看情况，有的地方要等警方结案，有的家属想早点处理。通常要等三到七天火化手续办完，有的地方要等一周到一个月。比如北京2021年交通事故统计显示，平均出殡时间比正常丧事多五天，因为要等出具事故认定书。

为什么出殡时间不固定呢？首先警方调查需要5到7天，有的复杂案件要延长。比如上海大前年交通事故处理数据，70%案件结案时间在10个工作日内，剩下的要等鉴定报告。其次家属协商可能需要3到10天，比如遗体保存费、事故责任认定等。火化或土葬流程也要3到7天，比如重庆前年殡仪馆统计，夏季高温时火化等待时间会延长。综合下来，正常情况15天左右，复杂情况可能到一个月。比如广州前年某起货车侧翻事故，警方调查用了18天，家属调解用了9天，出殡用了7天，总共32天。