箬横主要是做腌制食品的特别是潮汕卤鹅鹅肉干鱼丸这些。那边人喜欢把鹅肉腌起来保存时间长，吃的时候再煮。还有鱼丸是用新鲜鱼肉捶打出来的，咬起来Q弹。最近几年网上卖得最好的是卤鹅和鹅肝，超市货架上经常看到箬横的包装。

因为箬横在潮汕地区，气候潮湿适合做腌制食品。像卤鹅这种需要长时间保存的，用秘方卤水腌上个月没问题。根据当地居民反馈，他们家卤鹅的入味程度比别家深，鹅皮脆肉嫩。虽然现在很多工厂都做鱼丸，但箬横坚持手工捶打，所以价格贵点但卖得更好。去年双十一数据 shows 卤鹅销量涨了200%，鱼丸也进了盒马鲜生货柜。不过最近发现有些小厂模仿他们的配方，但味道差得远。